Côté cuisine
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Les Confitures de l'Automne à la Ferme du Pré Fleuri
- Par STRACH Marianne et Laurent
- Le 03/10/2011
- Dans Côté cuisine
Après la récolte des groseilles et des cassis cet été, l'automne bat son plein, cette saison 2011 a rempli les branches de nos arbres auvergnats : pêches de vigne, poires, pommes, figues ....
La pêche de vigne ainsi s'est associée au citron, à la vanille, à la pomme et la poire, et même aux fraises remontantes afin de vous donner le meilleur d'elles-mêmes ....
Quant aux figues, des couleurs, des senteurs dans la cuisine, qu'on ne peut décrire .... !!!!
Tout un monde de couleurs, de saveurs, de senteurs à découvrir ..... à la Ferme du Pré Fleuri !
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La saison des confitures !
- Par STRACH Marianne et Laurent
- Le 23/06/2011
- Dans Côté cuisine
La saison des confitures a commencé il y a quelques semaines maintenant, mais elle bât son plein, et avec elle toute la créativité liée aux couleurs, aux senteurs ...
Alors, la rhubarbe - fraises, bien sûr, est haute en couleurs, et dommage, pour les effluves dans la cuisine.... je ne peux vous montrer ici que les photos !
Et pour poursuivre la créativité, une nouvelle idée est née, et mon amie du Sud, Bérénice (oui, vous la connaissez peut-être déjà, la " décoratrice " en chef de la Roulotte Voyageuse), la Fée des tissus, a inventé des petits paniers, des paniers en tissus, en p'titsbouts plus précisément pour ranger toutes ces saveurs ! Regardez plutôt, elle a repris les thèmes des roulottes, ou encore des thèmes " campagne " pour la création de ses p'titspaniers en p'titsbouts. Vous en trouverez d'autres ici .....
Après la rhubarbe et les fraises, ce sont les petits fruits rouges qui se préparent pour garnir les p'titspaniers, ils sont en train de se transformer en de savoureuses gelées de cassis, groseilles, cassis-groseilles,.....
Les abricots, eux, se sont mélangés à l'eau-de-vie de pêche ou à la vanille, afin de donner le meilleur de leur saveur sur les tartines ....
Car, comme vous le savez déjà, le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée..... alors, pourquoi ne pas prendre son temps, et déguster de bonnes confitures autour d'une bonne table conviviale, un bonheur simple à partager !!!
....Du Jus de pomme maison, des confitures maison et un accueil comme à la maison ! Le bonheur est-il dans le Pré....Fleuri, venez voir !
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Tout est blanc dehors, dedans, on s'occupe !
- Par STRACH Marianne et Laurent
- Le 10/01/2010
- Dans Côté cuisine
Des confitures d'agrumes : oranges, citron, clémentines, du bon pain maison, l'étiquetage des bouteilles d'eau-de-vie !
On s'occupe au chaud quand il neige dehors ....
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